恩施来凤怎么做爪子？

2.在鸡爪底部切一刀，泡的时候更入味。

3.锅中加入适量的水，将鸡爪煮十分钟左右。

4.拿出来后加点矿泉水洗一下(泡了就不粘了)。

5.洗完后把里面的矿泉水倒出来。

向其中加入白醋

7.加入泡椒和泡姜(姜片)。不怕辣的可以剁泡椒。

8.加入盐和味精

9.加入泡菜水(来自自己的泡菜坛，如果没有泡菜水，可以加入瓶装野辣椒的汁液)。

10.加入八角，山奈酚和胡椒。

11.最后加入红辣椒和芹菜(红辣椒洗净后切成条状，芹菜用斜刀切小块)。

12.拌匀，泡两天左右再吃。