如何制作脆皮花生

材料:花生500克糖2汤匙熟芝麻。

辅料油，鸡蛋适量，淀粉1个，2勺。

脆皮花生的制作方法

1.

花生做好了，红白都有。将花生倒入清水中，洗掉表面的灰尘。

2.

将花生取出，沥干水分，放在厨房纸上，吸收多余的水分。

3.

将加工好的花生倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入少许食用盐。用筷子搅拌均匀，打散鸡蛋，将蛋液粘在每颗花生上。

4.

倒入两勺淀粉，继续搅拌。直到花生均匀的粘上淀粉。

5.

花生均匀涂上淀粉后，用漏勺筛掉多余的淀粉，这样花生就加工好了。

6.

将处理好的花生倒入烤盘，均匀摊开。

7.

放入烤箱，150度火，160度烤20分钟。时间到了，拿出来晾凉。

8.

晒花生的时候，我们来做下一步的工作。锅里放油，加两勺糖。首先，翻炒糖，直到它变成黄色。

9.

当糖变黄后，将稍微冷却的花生倒入锅中，快速搅拌均匀，让糖均匀包裹每颗花生。花生均匀裹上白糖后，撒上熟芝麻出锅。放凉后味道会特别脆。

10.

这样炸出来的花生吸油量少，口感会和炸的一样脆。少糖少油，又甜又脆，比油炸的健康又好吃，强烈推荐试一试。