如何做出正宗的凉面汤？

冷面韩国料理在烹饪时不需要任何调料，味道主要体现在后面加的汤里，所以冷面的味道主要是汤的味道如何。下面是冷面汤的做法:

牛肉用清水和酒浸泡1小时。目的是去除血腥味。

砂锅，底下是牛肉，上面是蒜，姜片，葱。加水炖30分钟。

然后转小火，加入苹果块和梨块，继续小火炖1小时。

锅里去渣(冷面里可以放牛肉)，汤里加糖、盐、醋。然后放入冰箱冷藏。

吃的时候煮好面，引入汤，撒上香菜沫，芝麻，放点冰块。在配料中加入半个鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝和熟牛肉片。