传统鲁菜推荐
1、九转大肠九转大肠，原名红烧大肠，是山东省济南市的传统名菜。清光绪初年，由济南九华楼酒楼老板发起。猪的大肠经过焯水油炸，再浇上十余种调料，用微炮制作而成。煮后酸甜香辣咸，色泽红润，质地柔软。
2.大葱煎饼卷大葱煎饼卷是一种用玉米粉、小麦粉、土鸡蛋和大葱做成的食品，是山东省的传统地方食品。吃法是大葱洗净蘸甜酱。
酱油把刚烤好的煎饼卷起来吃。又辣又辣，有甜酱的味道。它是美味的和开胃的。
3.刘恒猪蹄流亭猪蹄是山东青岛流亭街的传统菜肴。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，鲜而不腻，咸味适中，肉质软硬适中，组织紧密，富有弹性，不添加任何防腐添加剂，堪称绿色食品。
4、炒腰花炒腰花，是山东省传统名菜，家常菜，属于鲁菜。制作时，以猪腰、菱角等为主料。其特点是鲜、味醇、滑而不腻。它有很高的营养价值。炒腰花制作的难点在于骚味是否去除，口感是否嫩脆。配菜和调味品因地而异，口味也有酸甜咸辣。
5.脆皮鱼脆皮鱼锅，简称脆皮鱼锅，是山东淄博的传统名菜。结合酥鱼圣旨，几乎是博山人过年必备的一道菜，因为制作麻烦耗时，不方便大量储存，除了饭店，一般都是过年才做。鱼肉酥烂，酸甜咸鲜，风味独特，冷透入盘，形状晶莹剔透，色泽如花。
安珀。
6.豆腐盒豆腐盒又名山东豆腐盒、齐国豆腐盒，是山东省淄博市的一道地方传统菜肴，属于鲁菜。主要原料是豆腐。相传清朝乾隆皇帝南巡时，“幸运”到了博山。招待餐的时候，上面有一碟豆腐盒，吃了之后赞不绝口。口感细腻，香气饱满，皮韧肉嫩，回味无穷。它的芬芳和美丽是语言和文字无法表达的。
7.四喜鸭四喜鸭源于山东民间，常作为喜庆宴席的大菜。是山东传统名菜之一，属于鲁菜。流行于山东半岛各地，具有浓郁的地方风味。这道菜制作精美，工艺复杂。鸭子腌制后，放入热油中炸去腥臭，上色，再放入砂锅中炖。成品菜营养丰富，味道咸鲜，鸭肉酥烂，醇厚浓郁，入口软烂而不腻。