老县城刀削面视频中的煲汤做法

材料

面粉、西红柿、土豆、鸡蛋、葱花、蔬菜、肉末、盐、醋和酱油。

工作方法

1.取适量面粉，加水调匀。水要分几次少量的加，面粉尽量碎成块，方便估计水是否够用。不要把所有的散粉都和水混在一起，这样会导致面团太粘。当面团和干粉约为1:1时，可以停止加水，开始揉面。

2、面做的差不多了，盖上湿布醒发十到二十分钟。

3.差不多醒了就开始准备汤。西红柿切块，土豆切片，一起放冷水里煮。

4.取出醒好的面条继续搅拌，然后放入微波炉加热10-20s。记得两面都要加热。

5.汤烧开后，把里面的面切好。把面团揉成脊状，你得快速开始把它揉成块。

6.用盐、醋和酱油给汤调味。还可以加入鸡蛋、蔬菜、肉末、葱花。