如何做大鲳鱼好吃？

菜市场买的新鲜白鲳鱼，不想全部冷冻，就拿出一条蒸的。非常鲜嫩。放两勺蒸鱼酱油，刚好咸。我把鲳鱼晒干了再放锅里，但是蒸了两三分钟就没水了。于是我直接把蒸好的鱼和酱油倒上，继续蒸了五六分钟，一共八分钟左右。锅里热油，然后加点辣椒炒香，把热油倒在葱花上。很好吃，有洋葱和胡椒的味道。

材料？

鲳鱼

两茶匙蒸鱼和酱油。

江一快

丛连根

适量的油

花椒

清蒸鲳鱼？

耐心的将鲳鱼的内脏、黑膜、鳃等去除，然后洗净，用厨房纸擦干内外的水。姜切丝，在盘子底部铺一些姜丝，把鱼放在上面，在鱼肚子里塞一些姜丝，在鱼身上铺一些姜丝。将鱼放入蒸锅，大火烧开后蒸。两三分钟后，去掉盖子，把里面的水倒掉，然后倒入两茶匙蒸鱼和酱油。我用不锈钢茶匙。继续再蒸五六分钟，出锅。把洋葱切丝，放在鱼上。另起锅烧热油，最后放入花椒炒香，关火，将油倒在葱上，激发香味。

请点击输入图片说明。

香葱丝泡水可以有微微卷曲的美感。

请点击输入图片说明。

这个季节的白鲳鱼特别鲜嫩...真的好吃吗？

请点击输入图片说明。