牛肉炖柿子牛肉哪个部位比较好？

牛腩比较好。材料:牛腩200g番茄1土豆1香菜加少许调料(1)八角2个花椒1茶匙葱2个姜粉1茶匙酱油3茶匙盐2茶匙调料(2)酱油少许。

饮食习惯

步骤1:牛肉切大块，西红柿切块。

第二步:牛肉洗净，锅里油烧热，放入大葱、姜片、桂皮、八角炒香，再放入牛肉翻炒。

第三步:加入酱油、白酒和盐，搅拌均匀，加入适量的水，大火烧开，撇去浮沫。(汤的量要一次灌完，不要中途灌。汤不够的话，只能把水或者开水加热，中途千万不要加冷水。否则煮出来的肉遇到冷水，容易使肉的表面收缩紧绷，热量不易向内扩散。肉会变得硬硬的，不容易咀嚼和吞咽。汤调好后，加点盐。)

第四步:转小火炖1小时。这样的话，一定要稍微炖一下。如果你有高压锅，就不用这么久了。然后倒入番茄块。西红柿熟了，关火，出锅。在配色里放一颗香菜。