豆腐鲫鱼汤，如何让汤鲜嫩可口？

大家好，今天我想和大家分享一下如何做鲫鱼豆腐汤。做鲫鱼豆腐汤需要技巧。很多人做这种汤，汤色不白，味道也腥。如果你以前做不好这个汤，今天我来教你。

我做鲫鱼豆腐汤的方法是之前我的一个厨师朋友教的，鲫鱼豆腐汤就是他教我的方法做的。这汤不仅颜色白，而且非常美味。准备步骤很简单，你很容易就能学会。

1首先要准备一小块豆腐。在市场上买豆腐，首先要看一看豆腐的颜色。黄豆腐是好豆腐，最好不要买一看就特别白的豆腐。

豆腐颜色发白，主要是由于豆腐在制作过程中添加了一些特殊的食品添加剂，对人体有一定的影响。

2、准备好的豆腐，我们要把豆腐清洗干净，然后把豆腐切成小块。豆腐切好后，我们会把豆腐放在一个盘子里备用，然后准备一块姜，把姜切片备用，最后准备两根小葱切成葱花放在一个盘子里备用。

所有食材准备好后，还要准备一条鲫鱼，煎的两面金黄。前两天分享了煎鲫鱼不破皮粘锅的步骤。喜欢了解这些知识的朋友，记得关注我，看看我面前的视频。

3.鲫鱼煎好后，一定要给鲫鱼加适量的开水，这里一定要记得加开水。冷水和温水都不行。只有加入开水后，鲫鱼汤的颜色才能变得又浓又白，汤汁纯正鲜美。

加开水后要把鲫鱼盖上，让它在锅里炖10分钟。等汤变得很浓很白之后，就可以开盖了，然后把准备好的豆腐放入锅中，再盖上盖子，小火炖10分钟。

4.煨制时间到了之后，我们要打开锅盖，然后在锅里加一点盐调味。然后加一点胡椒粉去腥，最后加点鸡精，撒上葱花。它是美味的。

豆腐鲫鱼汤的制作方法我就讲到这里了。这个方法是我用了很多年的方法。每次做鲫鱼汤，真的很好喝。那些做不好这个汤的朋友，只要按照我给的方法一步一步做就可以了，一学就懂了。