冬笋饺子馅做法

　导语：冬笋是由竹子侧芽生长出来的笋芽，因为它一直是生长在土中所以笋芽会特别的鲜嫩。下面由我为您整理出的冬笋饺子馅做法内容，一起来看看吧。

　 用料 ：

　五花肉 500克，去皮冬笋 300克，葱 50克，生姜 一小块，盐 适量，白胡椒粉 适量，生抽 适量，老抽 少许，鸡精 少许

　 冬笋猪肉馅饺子的做法

　五花肉去皮切块绞碎或剁碎...

　葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的！没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水！

　然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌！

　葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次！然后把肉馅放入冰箱冷藏备用！

　冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎！

　然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..

　然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味！

　搅拌好的.肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包！也可以做包子馅儿！

　按自己习惯的样子包饺子就好！

　煮饺子时.水里丢二根葱.放一点盐.饺子不粘不易破！

　这个馅儿真的很好吃...

　 小贴士

　猪肉要带一些肥肉的才好吃.如果不用五花肉.用3肥7瘦的猪肉也行.

　猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整.爱吃啥就多放啥！！