韭菜炒豆芽怎么做？

材料:豆芽300克，韭菜200克，食用油适量，姜适量，葱适量，花椒几片，大料1片，醋少许，盐少许，米醋少许。

1.用手掐掉豆芽的根部，然后清洗干净，控制水分。

2.韭菜去掉坏叶，清洗干净，切掉头部2mm左右，以免头部被沙子冲掉，影响口感，不卫生，再切成1寸长的段。

3.准备调味料，切碎洋葱和姜。

4.将食用油放入锅中。油热时，放入花椒和大料炒香，然后加入葱花和姜末。

5.将豆芽放入锅中快速翻炒，让每一颗豆芽都粘上油。豆芽开始变的时候，放一勺盐，继续翻炒。

6.加入半碗水，盖上盖子，让豆芽变软变熟。

7.最后倒入韭菜翻炒。做菜前点一点米醋，让它变得新鲜，味道更好。