炒白菜的热度

从能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量来看，两者差距真的很小。但是在维生素C和钾的含量上，娃娃菜和大白菜差别很大。每100克小白菜含维生素12毫克。大白菜47 mg，是娃娃菜的4倍。

所以如果想补充维生素C，吃便宜的大白菜比较合适。只是大家要注意，维生素C在高温条件下很容易流失。所以在吃大白菜的时候，如果你准备补充维生素C，建议把大白菜快速炒一下。

至于钾的含量，比大白菜高多了。每100g含钾278mg，是大白菜的两倍多。如果要补钾，显然宝宝菜更合适。