鸡爪的营养价值

鸡爪富含脂肪，脂肪是我们每天都需要的东西。可以保护内脏，维持我们正常的体温，还可以增加饱腹感。蛋白质含量丰富，而蛋白质是为了提高机体免疫力，维持钾钠平衡。铜等微量元素也是我们日常生活中不可缺少的，鸡爪中也含有铜，对免疫系统、中枢神经系统、人体毛发、皮肤、骨骼都有帮助。

二、鸡爪的挑选

1 .颜色

购买鸡爪时，应尽量选择颜色分布均匀，没有暗红或其他有充血的颜色的鸡爪。像那样的鸡爪，可能是变质的，也可能是病鸡。

2.出现

有些鸡爪买回来会发现表面有一层薄冰。一般有两种可能。

第一种是速冻。商家为了保鲜，会将新鲜的鸡爪快速冷冻，最大限度的保持新鲜度。这种一般都有，但是比真正新鲜的鸡爪差。

第二种可能是鸡爪解冻后，因为没有全部卖出去，所以放入冷库冷冻。如果凤爪反复冷冻，解冻后会显得很软。一定不要觉得水少了，同样的价格可以买到更多。这样的鸡爪大概离变质不远了。