蘑菇汤底有哪些做法？
调料:盐和胡椒。
做法:将所有蘑菇洗净，较大的蘑菇切丝备用；锅内放入水或高汤，将所有香菇、胡萝卜丝、肉丝放入锅中煮至沸腾；加入调味盐，放入锅中，放入香菜、花椒粉和少许香油，即可入味。
2、鸡枞菌汤。材料:黄油，面粉，牛奶，三花牛奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐和胡椒。
做法:将黄油煮沸，加入适量的干面粉搅拌均匀，倒入少许淡奶油和250克牛奶煮沸，然后将鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁和蘑菇丁放下，煮5分钟。如果感觉很干，就加适量开水，菜熟了就加盐和胡椒粉调味。
3.鸡肉蘑菇汤。食材:鸡肉200克左右，香菇、葱、姜适量。
做法:将香菇换成薄片，焯水后取出待用；将鸡肉切丁，放入锅中烧开，倒入香菇，一起煮，烧开后用水淀粉勾芡，出锅。
4、乌鸡野生菌汤。配料:草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹肉菇、鸡汤、青蒜叶。
做法:香菇全部洗净，切片；加入高汤转小火煮，最后撒上青蒜叶。
材料:雌性乌骨鸡一只，洗净煮熟，捞起放入炖锅内。人参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、薏苡仁50克、红枣30克、枸杞子10克全部洗净。
做法:将开水焯过的鸡肉放入炖锅，加入近满锅的水，大火煮开后加入沈明、当归、黄芪、党参、莲子。烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖半小时；加入山药、百合、薏米，盖好继续煮；煮一个半小时后，加入适量盐，放入红枣和枸杞，加盖再煮半小时；煮至软烂，再将锅倒入汤碗中。鸡肉煮两个小时，就会软烂。但是，最好用老母鸡做汤。
5.什锦蘑菇汤。材料:鲜香菇50克，生菜50克，冬瓜50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，大白菜50克，冬笋50克。
调料:大葱5克，盐4克，味精2克。
做法:将香菇、青笋(生菜)、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，切块备用；将锅里的鲜汤烧开，加盐和味精，然后加入主料煮；出锅时撒上葱花。