让人引以为傲的陕西特产都有哪些？

陕西面花

作为面食王国的陕西，衍生出了一种精巧、瑰丽的奇葩——面花。对于陕西人来讲，面花是一种具有礼仪性的标志性物品，在人生大事上少不了面花的存在。面花原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等为辅料，再用米类、豆类粘贴成花饰，最后使用可食用色素上色。因而，面花是一种除了具有观赏性，还是一种可以食用的美食。

富平柿饼

富平县是国家林业局命名的"中国名特优经济林之乡-中国柿乡"。富平柿饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香，柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。是陕西省名贵的汉族小吃之一。

陕西黄心油桃

洗一个水灵灵、红彤彤的油桃，捞起来时还沁着晶莹的水珠，大口大口咬下去，酸酸甜甜的汁水刺溜一下，就从喉咙里淌到了心眼里。都说“桃养人“， 常见的毛桃如蟠桃等，更有“寿桃”之称，但春暖花开、初夏来临之际，有一种比蟠桃更“仙”的鲜果，它就是黄心油桃！比起普通的桃子，油桃的优点之一是 “没有毛”，用水轻轻洗一洗就可以吃啦，根本不用担心还要削皮。

擀面皮

这种劲道的面食不仅是陕西名吃，在外宾眼里，它还是中华名吃的代表。它虽是面食，但却极其的香滑Q弹，比一般的面食都要有嚼劲。在加上其调料中，融合了酸辣咸鲜的味道，吃上一口简直让人欲罢不能。当然，这道原本只能在当地品尝的美食，现在是有方便装和真空装的，在当地超市货特产商店即可购买。

水晶饼

相传北宋时期，有一年寇准从京都开封回到故乡下邽县探亲。适逢其50大寿，乡党们为表特意送来寿桃、面花、寿匾，表示祝贺，寇准特设宴款待，其中就有水晶饼。“天香坊水晶饼”是陕西乃至全国比较出名的传统美食，也称中华国饼，它玲珑小巧，吃起来皮薄馅足，口感刚好，传承美食颜值都一般，但是吃过的人都会喜欢水晶饼的味道，食之难忘。