鲜鱼腥草，除了拌着吃？我还能怎么吃？

鱼腥草。(也叫鳄鱼根)、薄荷、醋、糖、辣椒油、油腐乳(云南牟定县特产)可以用普通的豆乳代替，也可以用南牛奶和适量的水。

练习:

1.鱼腥草

每隔2-3厘米用手捏成块，太旧了就扔掉。如果足够新鲜，上面会有叶子，摘下来洗干净就可以吃了。

薄荷保留顶部的茎和叶，底部较大的叶子也可以采摘，其余的茎都很老了。

不适合生吃；

清洁时

注意清洗鱼腥草外面的须根。

拿一个小碗

将1/2块油腐乳(或豆腐脑)用冷水搅拌至无结块。一次加入一勺醋和半勺糖，搅拌均匀。

将调好的酱料倒入洗净的鱼腥草和薄荷中，最后倒入适量红油。

一勺油辣椒和一点碎坚果就可以了。

这是一道很简单的凉菜，不仅开胃，还有清热解毒的作用。