家常菜红烧肉怎么做？

将洗净的五花肉放入锅中焯一下，然后捞出沥干水分。然后加入调料炒熟，再倒入一瓶可乐。五花肉后，烧开炖。具体做法如下:

材料:五花肉400g，可乐1瓶，大叶1g，八角2g，桂皮2g，生姜6g，酱油20g，料酒15g，盐1.5g。

1.五花肉洗净，放入锅中，倒入2片姜和15g料酒。

2.煮熟，沥干，倒入碗中备用。

3.将大叶、桂皮、八角、生姜倒入油锅翻炒。

4.炒熟后，倒入五花肉，煎至五花肉出油，略显焦黄。

5.把五花肉推到一边，控制多余的油。

6.倒入20g酱油，1.5g盐翻炒至颜色最高。

7.再倒入一瓶可乐，不要五花肉。

8.大火烧开，盖上锅盖，小火炖40分钟。

9.开盖后，五花肉颜色暗红，汤汁浓稠，盛出。可以撒一点芝麻。

10，直接装盘。

注意事项:

炒菜的时候要注意先大火，然后小火，不然会影响口感，水也容易烧开。