米酒要不要加水？

材料:糯米500克，甜酒曲4克，凉水250至300克。

做法如下:

1，准备好所有材料；

2.糯米用清水浸泡12小时以上；

3.将泡好的糯米洗净，沥干水分；

4、蒸锅铺砂布，糯米放入扁担，用筷子插几个小孔；

5.锅中倒入适量水烧开，蒸45分钟左右；

6、蒸熟，取出晾干至30-40度，加入甜酒曲；

7.将糯米放入锅中，加入甜酒曲拌匀；

8.倒入凉开水拌匀片刻，让糯米充分吸收；

9.将糯米放入容器中，在糯米中间留一个洞，将周围表面稍微压平。封面；

10.将少许温水放入机器中，将装有糯米的容器放入其中，盖上盖子，开启米酒功能，蒸36小时。