土豆闷饭怎么做

土豆焖饭软糯可口，颗粒香甜，食材丰富，营养高，方法简单。烹饪美食的小技巧如下:第一，土豆焖饭的水不要太多，要比平时煮饭少一半，因为土豆含有一定的水分。第二:将大米浸泡约10分钟，不仅使大米香软，还省电。掌握以上五点，焖饭营养又好吃。

材料

材料:大米200克，土豆300克。

辅料:豆豉20 g，香葱20 g，油2 ml，盐2 g，花椒1酱油2 ml。

土豆焖饭的做法

1.准备食材:土豆、米饭、小葱、辣椒、豆豉、酱油。其中，不一定要吃辣椒，不一定要加辣椒。

2.土豆去皮，切成小方块，用清水浸泡3分钟，捞出沥干。

3.锅烧热，加少许油，小火炒出辣椒和豆豉，倒入土豆，炒至皮脆，加少许盐翻炒。这样的土豆如果不煮熟就会出锅。

4.将大米洗净浸泡10分钟，倒入电饭锅，加入适量的水，比平时煮饭的水少，按下锅盖上的煮饭键。泡饭不仅省电，还能让米饭更香更软。

5.将米饭煮至水沸腾，打开锅盖，迅速倒入炒好的土豆块，加入少许酱油。盖上锅盖继续煮。水烧开后，倒入土豆，这样煮出来的土豆又软又好吃，又不会太烂。

6.电饭煲煮好后，不要马上开盖。等待10分钟后，这样的米饭可以让气流打旋到米粒上，让米饭更软更香。

7.打开锅盖，将洗净切好的小葱倒入锅中。搅拌均匀，一份烫手的土豆炖饭就做好了。又香又好吃。

8.与其煞费苦心配餐，不如吃一碗胚芽饭，好好犒劳自己。一碗好饭是最好的选择。

烹饪诀窍

1.土豆炖饭的水比平时炒菜少一半。

2.淘米后浸泡10分钟，既加快煮饭速度，又省电。

3.米饭煮好后要加土豆。