家常肉片炒花菜

花椰菜营养丰富，质体肥大，含有蛋白质、微量元素和胡萝卜素。每100克花椰菜的蛋白质含量为2.4。

克，维生素C88毫克。

菜花是很好的防癌保健品。含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素和微量元素硒，有利于防癌。其中，花椰菜含有较多的维生素C，蛋白质和胡萝卜素能提高细胞免疫功能。从花椰菜中提取的根素可以激活分解致癌物质的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。

国外研究还发现，菜花中含有多种吲哚衍生物，可以降低雌激素水平，预防乳腺癌。胃肠癌、乳腺癌患者脾虚胃弱，应提倡多吃菜花。

材料

材料:花菜300克，肉片50克；；

辅料:食用油20ml，盐3g。

肉片炒花椰菜

1

先在油锅里炒肉片。

2

然后倒入切好的菜花。

三

加盐翻炒。

四

翻炒至花菜变色，加入适量水，煮五分钟。

技巧

炸肉片的时候，最好炸久一点，把肉里的油炸出来。