最正宗的牛骨做法

工具/原料:牛肉脆骨65438斤、胡萝卜3根、植物油、盐、八角1、桂皮10g、花椒1g、姜20g、酱油10g、料酒10g。

1，把牛的脆骨洗干净，切成同样大小的块，最好不要太大，这样软骨就不容易炖了，熟了就可以直接吃了。胡萝卜洗净切斜块，姜切片。

2.牛肉脆骨在冷水中煮开后，取出。如果血太多，可以再洗一遍。

3.锅中加入少许植物油，加热。加入一些料酒，搅拌均匀。

4.加入酱油翻炒酱料，然后加入八角、桂皮、花椒、姜和香辣皮，胡萝卜一起翻炒，倒入电压力锅加水。

5、加盐，这样味道好，选对功能，时间到了可以加点鸡精或者香精，拌匀，再小火炖几分钟就可以吃了。