如何把新鲜的墨鱼做的好吃又简单？

材料:

鲜乌贼300克，油750克(约50克)，酱油2汤匙，绍兴酒1汤匙，香油1/2汤匙，精盐味精1/4汤匙，葱蒜片和姜末少许，淀粉适量。

练习:

1、墨鱼洗净，用“十字”花刀斜切，然后改成长5厘米，宽3厘米的条状；

2、在沸水中烫卷，立即捞出沥干水分；

3.倒入八成热油中炸熟，然后倒入漏勺中；

4.原锅留少许底油，用葱、姜、蒜煮绍酒，加酱油、精盐、味精翻炒，加汤烧开；

5、水淀粉勾芡，放入墨鱼卷，翻炒均匀，淋上香油，即可食用。