软羊角面包的正宗做法，以及如何让软羊角面包好吃。

1

将面粉和糖依次放入盆中。

2

打一个鸡蛋，加入水和橄榄油，然后加入少许温水搅拌酵母，然后搅拌均匀。

三

在搅拌面粉的同时，将步骤2中的混合物慢慢加入步骤1的盆中。

四

生面团

五

盖上保鲜膜，等待发酵。

六

当面团大2.5倍左右时，说明已经发酵。我的熬了一夜，有点过了。

七

在面板上揉面。揉好后，把面团揉成条状，然后平均分成八份，再把每一份揉成球形(如果感觉面团碰到手，可以在面团或案板上涂少量融化的黄油，如果没有黄油可以用橄榄油代替)。

八

用保鲜膜将揉好的面团盖上15分钟。

九

把面团搓成小块。

10

卷成图的形状(我加了一点果酱)

11

从宽的一端卷起来

12

烤盘垫上锡纸，将卷好的面包胚放入盘中，盖上保鲜膜，等待第二次发酵。

13

面团发酵至两倍大后，将另一个鸡蛋打散，用刷子将蛋液均匀刷在面包胚上。

14

放进烤箱开始烤。上下加热160度15-20分钟，然后150度10分钟。每个烤箱的情况都不一样。烘烤时注意烘烤状态，适当调整温度和时间。烤的时候注意烤箱里的水。我用比萨饼托盘。

15

颜色差不多。如果不想太黑，可以盖上一层锡纸。

16

搞定了！