茄子不吸油的方法，烤茄子的蒜怎么做，茄子的咸菜。

1.

准备好所有食材:紫茄子、大蒜、青椒、红椒、洋葱。

2.

将茄子洗净，切去蒂，用刀将茄子切成两半，然后用锋利的刀切茄子段，分别从横、竖两个方向切成方块，这样在后面放入馅料时会更美味。

3.

将切好的茄子放入烤盘，在切面倒入少许玉米油，用刷子刷茄子侧面。茄子比较吸油，这里可以多刷点油。

4.

烤箱要先通电预热，温度设定在200度。可以预热10分钟左右。预热结束后，会有提示音。

5.

利用烤箱预热的空闲时间，将洋葱和青红椒分别切碎，大蒜去皮切成蒜泥。这里的蒜要一个一个掰。先用刀背把蒜瓣拍平，这样剥起来会比较容易。

6.

烤箱预热后，将装有茄子的烤盘放入烤箱，设定温度为200度，选择上下烘烤10分钟的功能。首先，把茄子烤软。

7.

利用时间把茄子烤软，往锅里倒适量玉米油，把蒜泥倒入锅里翻炒，翻炒出蒜味。

8.

将蒜泥放入盘中，放入葱末和青椒，加盐、红糖、醋、酱油和香油。

与鸡精混合均匀

9.

茄子烤软后，取出烤盘，用小勺把拌好的馅料放在每颗茄子上，剩下的汤汁倒在茄子上。

10.

烤盘再次放入烤箱，温度200度，功能是上下烘烤15分钟。

11.

烤箱提示结束，香喷喷的蒜泥烤茄子就做好了！喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒粉。