巧克力蛋糕怎么做？在家制作美味的巧克力蛋糕。详细步骤

1，食材:蛋黄2个；20g糖的；55g无盐黄油；巧克力80g；50g低筋面粉；②蛋白质；糖25g。

2.将蛋黄和糖一起放入容器中，搅拌至发白。

3.巧克力和黄油在另一个容器里。

4.将牛奶加入巧克力黄油中。锅中放入水，加热到50度左右，放入材料容器中，放入水中加热，直到巧克力黄油融化。

5.从底部搅拌均匀。

6.在之前的蛋黄容器中加入低筋面粉，分两次加入。当它变得粘稠时，倒入一点巧克力并搅拌。搅拌后继续添加。分3-4次加入巧克力并混合。

7、全部混合待用。

8、蛋白高速发，糖分2-3次放进去。

9.达到完全站立的水平。

10，使用前分2-3次加入容器，不要混合太多。

11.将面糊倒入模具中。烤箱150度低温50分钟，水烤(烤盘倒入热水，然后放模具在上面烤)。

12，烤好后取出，冷却，然后放入冰箱冷藏2小时再食用。