各种蔬菜配图。
各种蔬菜都有图。蔬菜的营养价值很高。蔬菜是我们经常吃的一种食物。蔬菜有很多种，我们每天都需要吃。以下几种蔬菜有图。
各种青菜配图1 1，叶菜。
大约有三十种叶菜。其实最常见的有大白菜、小白菜、圆白菜、生菜芹菜、秋葵、油麦菜。它们的生长习性大多相对耐高低温。它的主要特点是以叶为主要生长器官，是食物的主要部分。
2.根茎
根茎是由一些生长部位以根茎为主的蔬菜来分类的。有20多种。其中常见的有萝卜、生姜、山药、芋头、桔梗丝、大葱、菱角等几十种。其特点是生长的主要器官在根茎中。而食物的主要部分也是根茎。
3.芽和幼苗
发芽类蔬菜有绿豆芽、黄豆芽、花生芽、萝卜芽、豌豆苗等，其芽菜是我们常吃的主要部分。而这种绿色蔬菜的所有营养主要是为了芽菜的生长。
4.水果和蔬菜
顾名思义，果蔬的主要食用部分是它的果实。比如辣椒，苦瓜，茄子，西葫芦，丝瓜，毛豆，南瓜芸豆等等几十种。这些蔬菜的主要生长器官在果实上。
5.花椰菜
花椰菜类蔬菜包括花椰菜、西兰花、食用菊花、辛夷等，它们是植物的花部分所食用的主要部分。这类蔬菜的花枝、花蕾、花轴会逐渐聚合成一个花球。这也是绿色蔬菜的一种。
6.水生物种
水生蔬菜就像它们的类名一样，大多生长在水中或沼泽中。如莲藕、水芹、菱角、慈姑等。这些蔬菜都喜欢炎热的天气和肥沃的土壤。而且大部分都是无性繁殖。
各种青菜配图2 1，根茎。包括萝卜、土豆、莲藕、红薯、山药、芋头、茭白、大头菜、慈姑、葱、姜、蒜、蒜苔、韭菜花、葱、韭菜等。
2.甜瓜和茄果类水果。包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、苦瓜、辣椒、玉米、小甜瓜等。
3.多叶蔬菜。包括中国卷心菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、苦艾、芫荽、芥末、羽衣甘蓝、茴香、蒜苗、莴苣、菠菜、豌豆尖、莴苣、卷心菜、花椰菜、油小麦、卷心菜、葱等。
4.花椰菜。这类蔬菜以花、肥大的茎或鳞茎为产品器官，如花椰菜、黄花菜、西兰花、紫菜藤、朝鲜蓟、羽衣甘蓝等。
5.新鲜的豆子。包括芸豆(包括矮芸豆和藤芸豆类蔬菜)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
首先，新鲜蔬菜的种类
野生种:主要有野生蘑菇、蕨菜、薇菜、水芹菜等。
栽培(栽培)类:包括根菜类、茎菜类、叶菜类、菜花类、果蔬类、齿菜类、苗种类、食用菌类等。
海洋(水生)种类:主要是海带、紫菜、莲藕、荸荠等。
二、蔬菜产品的种类
净菜、鲜切菜:只经过轻度加工包装，即可直接食用或用于餐饮业的新鲜蔬菜；
速冻:指新鲜蔬菜经过切割、速冻；
脱水干燥品:指脱水后的干燥蔬菜制品；
腌制咸菜:指经酱制、腌制、浸泡而成的蔬菜制品；
罐头制品:加工后用罐头容器包装的蔬菜制品；
蔬菜汁饮料:蔬菜汁是新鲜或冷冻蔬菜榨汁而成的汁液。经过进一步加工(如调配、杀菌、包装)，可成为蔬菜汁产品或蔬菜汁饮料。
三、蔬菜品种名称大全
根菜类:萝卜(胡萝卜、胡萝卜、水胡萝卜)、根芥菜、大头菜(芥菜结)、芜菁(芜菁、艾草)、芜菁甘蓝(洋结)和辣根、美国防风、根芹菜、牛蒡、菊花牛蒡、婆罗门参、根韭菜(紫菜)
茎:大葱、小葱、大蒜、葱、姜、姜、莲藕、生菜、山药、茭白、土豆、红薯、布鲁克、芦笋(芦笋)、白菜、百合、莲藕。
叶白菜、大白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、卷心菜、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、菊苣、油麦菜、秋葵、空心菜、菊花、苋菜。
香椿、娃娃菜、芥蓝、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、香菜(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。
菜花包括甘蓝花、西兰花、花菜、黄花菜、西兰花、紫菜藤、洋蓟、羽衣甘蓝等。
豆芽包括豌豆苗、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、黄豆芽。
果蔬辣椒(泡椒、青椒、尖椒、甜椒、早椒、线椒)、南瓜、金南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦、佛手、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆等。
食用菌:香菇、木耳、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、松茸(口蘑)、灵芝、冬虫夏草。
图片3 1各种绿色蔬菜、叶菜:紫背天葵(野生莲子)、红枫菜、宫廷菜(龙葵)、苏珊、龙须菜、清江菜、蕨菜(过猫)、芥菜、菠菜、香菜、菊花、苋菜、生菜(莴笋)。
2.豆芽:苜蓿芽、豆芽；
3.葱蒜:葱、蒜、红葱、韭菜、大蒜、姜、葱、蒜苗、蒜苔；
4.瓜类:黄瓜(黄瓜)、鸡冠瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、葵花瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5.茄果类:番茄、辣椒、茄子、瓜茄、甜椒；
6.根菜类:甘蔗笋、半日笋、玉米笋、竹笋、芦笋、茭白、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、生菜；
7.西兰花:花椰菜、西兰花；
8.豆荚类:豌豆、芸豆、四季豆、黄豆、毛豆、豇豆、豆王；
9.食用菌:红喜菇(松茸)、白蘑、草菇、秀珍菇、香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；
10，生菜:茭白、芡实；
11，海洋蔬菜:紫菜、海带(海带)、豆瓣菜。