酱油泡椒的腌制方法

方法1:

将花椒、大蒜、生姜洗净，切块，晾干，一起放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，倒入容器中，然后倒入原料。密封容器，放在阴凉的地方或冰箱里。具体步骤如下:

1.辣椒切段，姜蒜打粉。

2.将剁碎的辣椒、姜末和蒜末倒入碗中，加盐搅拌均匀。

3.将搅拌好的辣椒倒入密封的罐子里。

4.在罐子里加入酱油。

5.把罐子封好，放在冰箱里保存。

方法二:

1.切掉辣椒柄，洗净。

2.放入蒸锅，让水沸腾3分钟。

3、蒸熟后放入碗中，用擀面杖舂辣椒一会儿，舂40分钟后。

4.将姜丝、蒜片和小米椒切成斜刀切丝。

5.将酱油和一汤匙醋倒入砂锅中，切丝的姜，蒜片，小米椒，两个八角和一把胡椒粉。煮沸并冷却。

6.在辣椒里放两勺盐。

7.用手抓匀。

8.将辣椒放入无水无油的密封罐中。

9.将冷却的汤倒入密封的罐子中。

10，封好罐子，放冰箱，等24小时就可以吃了。