糖醋肉糕的做法

然后用淀粉+少许面粉+少许盐和水，最好加一些蛋清。

辅料:葱、蒜沫、姜沫、青椒和花椒、辣椒和香菜。

酱料:水、酱油(上色用)、醋、糖、盐、淀粉调成浓汁，具体口味可根据口味而定。

把肉煎好。喜欢的话，不要煎的太熟再煎一遍再煎。

把锅放在火上，放一点油进去。油热了，放入辣椒和洋葱炒香，再放入酱汁烧。酱汁变稠后，加入肉和辅料，最后加入蒜和香菜。

注意:不要把肉煎得太硬太硬。最好不要全用淀粉抓肉。一点面粉会让肉不太硬，容易入味。

加酱的时候不要怕没有马上烧开锅。如果太多的话，尽量用炒勺把汤往锅里送，因为旁边的热量会让酱汁马上干涸。