香辣肉干怎么做好？

猪肉500克(必须是瘦肉)

3八角茴香(将八角茴香打碎成块)

干辣椒30个(干辣椒切条)

盐、鸡精、味精、胡椒面一勺(先少加无味)

姜葱10切片，5段。

准备一瓶生抽和一瓶老抽。

抓一把胡椒(如果你喜欢大麻，可以多拿一些)

山奈3号

生芝麻和熟芝麻也可以。抓很多(不喜欢可以少放)。)

2大勺辣面(喜欢辣的可以多放点)

香辣猪肉干的做法

我做的时候忘记拍照了。

1.将500g瘦猪肉切成均匀的肉丝，加入一勺生抽和一勺老抽。加入一勺鸡精和味精。少许盐，拌匀，腌制30分钟。

2.将1.5 ~ 2斤植物油倒入锅中，开大火。油烧开后关小火，放入5片姜和5片大葱，炒大葱时关火。把锅里的葱姜收拾干净，不行。

将腌制好的肉丝多次放入油锅中，中火煎熟，捞出放在一边晾干油滴。

3.将炒猪肉的油倒入锅中，将姜、八角、山奈、花椒5块放入锅中中火炒香。

把炒好的猪肉放油锅里一起炒。翻炒均匀，加入鸡精、味精、盐和2勺辣椒面，继续翻炒，加入干辣椒丝，大火翻炒半分钟均匀，加入生芝麻。(如果是熟芝麻，等锅熟了再加入)搅拌均匀，小火加入胡椒面，关火均匀。