如何做圆茄子好吃又好学？

圆茄子又称茄子，是夏天很常见的食物，而且这种茄子又高又圆，在餐桌上也很常见。在一些农村，多种植圆茄子。下面是一些做法。

圆茄子的食用方法

圆茄子是碱性的，生吃圆茄子会有涩涩的感觉。圆茄子是否可以生吃，不同地方的人有不同的习惯。圆茄子性寒，即使生吃也不宜多吃。吃多了肯定会腹痛腹泻。

秋后的园茄年龄较大，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。

圆茄子的烹饪方法

圆茄子的吃法，荤素皆宜。圆茄子可以炒、烤、蒸、煮、炸、凉、做汤，都能做出好吃的菜。

将切好的圆茄子用清水浸泡后捞出再煮，可以防止茄子变黑。

炒圆茄时，只要不经火炒，降低烹调温度，减少吸油量，就能有效保持圆茄的营养保健价值。

应避免圆茄子的搭配

合适:

茄子和苦瓜一起吃有助于治疗心血管疾病。

吃茄子配肉可以稳定血压，预防紫癜茄子，补血，稳定血压。

避免:

茄子和螃蟹一起吃，对肠胃有害，严重时可能导致腹泻。