解决老鼠馒头的方法

快过年了。一般在农村，从大年初一开始，甚至新年开始的时候，大家都打扮得漂漂亮亮的，等着新年的到来，娃娃们开始买鞭炮玩，老人们唱着家乡的梆子，大家都很开心，开始上街配置年货。在春节，我们家乡有一个很传统的习惯，就是蒸馒头。谁蒸的包子好看好吃，谁过年就更有面子。

在我们的家乡河南，面食是主食。因为各种做法，所以是年底最重要的食物。在我们的习惯中，蒸馒头是一种习俗。过年的时候蒸很多枣子馅的包子，更是美味。这也是很多家乡人喜爱的年菜。它不仅美味，而且喜庆。说到蒸馒头，家里的孩子也是最开心的。不管能不能帮忙，他们都洗手挽起袖子，打算一起帮大人蒸馒头。但是，大多数娃娃只是想在帮忙的时候拿一点面团，自己捏一只小鸭和鸡，等馒头蒸熟的时候，在上面放一个枣，放在锅里蒸，就成了自己的小玩意。这种简单的快乐今天依然存在。

在有些地方，馒头也叫小笼包，但在这里，小笼包和小笼包不一样。一般馒头只是妈妈手心里的一小块面团，而蒸馒头的时候爸爸才是主力，因为一个馒头需要爸爸两个拳头那么大的面团。他应该用力揉捏这些面团，并尽可能均匀地将它们分开。蒸过后很诱人。还记得小时候，我们总是等着馒头出锅。它一出锅，我们兄弟俩就先拿起馒头上的枣子吃了起来。但现在看到这么大的包子，还是希望能吃一整个，细细品味原味。

其实老家的习俗就是蒸馒头孝敬长辈，在祭拜天地祖先的时候用。以前因为家里穷，家里人都舍不得蒸太多。毕竟一个馒头比一个大馒头好吃。现在不同了。馒头意味着吉祥和喜庆。家家户户背地里都比他们家的小笼包大。他们的包子很有新意，也很漂亮，真正吃的不多。

以前因为家里孩子多，包子都是老人挂在竹篮里。用老人们的话说，如果被挂在房梁上，不怕被老鼠和猫吃掉。其实我们心里都清楚，老人们担心的是我们的娃娃，而我们才是每天想着这些包子的人。而且在老人们眼里，娃娃吃包子太浪费，吃一半就吃一半，边吃边玩。

回到老家，我妈又开始磨面了。在我妈心里，我觉得买的面还不如自己做的好，自己做才是最香的。磨面的时候，我妈让我帮我买一袋酵母粉回来，说今年做的多了，所有亲戚都要送到那里，因为老家发展越来越好，很多亲戚都回来过年了。这一定是一个非常热闹的新年。