请问超市卖的冻虾怎么煮？有多少种方式？

材料:

豆腐，虾或鲜虾，蛋清。

调料:

葱丝，姜片，盐，料酒，淀粉，香油，酱油。

练习:

1.将豆腐切成小方块，放入沸水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

2.将鲜虾清洗干净，只保留虾，擦干水分，加入少许盐、料酒、水淀粉、蛋清上浆。

3.将葱丝、姜片、料酒、酱油、水淀粉、香油放入小碗中，调成酱。还可以保留酱油，可以保持自然、清澈、淡淡的色泽和味道。

4.炒锅烧热，倒入油，加热后下虾仁翻炒，再放入豆腐丁翻炒。加热均匀后，倒入调好的酱料，快速翻炒均匀，倒入香油即可食用。