我非常喜欢巧克力布丁。自己做这个很难吗？

1.准备食材，包括125g淡奶油，125g纯牛奶，60g蛋黄液(约2个)，20g可可粉，40g细糖。

2.将鲜奶油、纯牛奶和可可粉放入奶锅。

3.小火加热，搅拌均匀。

4.然后加入细砂糖，煮至完全融化。当混合物即将沸腾时，取出并关闭它。

5.洗个冷水澡凉快一下。预热烤箱到160度。

6.待温度降至50度左右，加入蛋黄液，边加边搅拌。

7.将巧克力布丁溶液过滤两次。

8.分别放入布丁杯，烤盘倒入80~100热水。

9.放入预热烤箱中层，160上下加热，水浴烤45分钟，再焖10分钟后取出。

10.冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后倒出，配巧克力酱食用。

小贴士:

1.巧克力酱可以放在冷水浴或通风处冷却。2.一定要等巧克力糊凉了再倒蛋黄液，以免烫伤蛋黄。3.冷冻布丁口感更好，也更容易反转。

巧克力布丁:160水浴烘焙45分钟。布丁吃起来很甜，微苦，苦味有奶油牛奶的味道。甜而不腻，嫩滑可口。爱烤就是爱胖的节奏。

可可粉的功效和作用

可可粉中的生物碱可以健胃，刺激胃液分泌，促进蛋白质的消化，减少抗生素解决不了的营养性腹泻。科学家说，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成分可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压和血管疾病。可可粉是一种叫做黄烷醇的植物化学物质，它也存在于红酒和红茶中。

1.可可粉是一种高热量的食物，含有大量的粗纤维，所以应该在饭前半小时吃。

吃可可粉可以增加饱腹感，也是高热量食物，所以空腹吃可以减肥。建议每次饭前吃20-30克左右，约3汤匙。

3.可可粉含有大量的粗纤维，可以在早餐前添加，改善便秘。