如何自己做粉丝

1.在绿豆淀粉中加入1.5倍清水和适量明矾，然后反复搅拌均匀，保证不结块制成绿豆粉浆。

2.将旋转器放入沸水锅中，使其漂浮在沸水面上，然后将适量的绿豆沙倒入旋转器中。

3.用手快速移动旋转器的边缘，使其在开水中快速旋转，这样绿豆沙就会在离心力的作用下从菜底中心向四周均匀铺开。同时，由于加热，浆液逐渐凝固，按照旋转圆盘底部的形状和大小(约3mm厚)成型。

4.待绿豆沙完全凝固后，将整个气旋浸泡在冷水中，待粉丝完全冷却后，再小心地将粉丝捞出。

5.然后重复以上步骤，将所有的淀粉糊做成粉丝。

6.将粉丝从水中捞出，沥干水分，整齐的叠放在案板上，用1.5cm宽的刀切成条状，放在盘子里。