如何腌制黑胡椒牛排

原料:牛柳、西兰花、罗莎黑胡椒酱、植物油、盐、黑胡椒、番茄、洋葱、红酒。

练习步骤:

1.牛肉赶紧洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干血水。

2.用刀背把两边的牛肉弄松，让牛肉更软。

3、牛排两面撒黑胡椒，最好用现磨的黑胡椒，更香。如果不用黑胡椒，可以均匀的撒一点盐，然后撒上玉米油。

4.不粘锅烧到冒烟时，将牛排放入锅内，用锅铲压住，保证牛肉受热均匀。

5.每面煎1-2分钟(厚肉可以煎久一点，但是厚肉不能超过4分钟，不然牛肉老了咬不动)，所以是七分熟，外焦里嫩，里面粉红，没有血丝。

6.把炒好的牛肉留在盘子里，等会肉汁就流出来了。

7.用煎好的牛排剩下的油，加入洋葱末，加入番茄末。牛排趁热吃味道好，所以番茄切的越多，煮的时间越短，最好用搅拌机打碎后倒入少许红酒，加入黑胡椒酱和少许盐。搅拌牛排上的肉汁，直到它安静下来，调味汁就做好了。

8.将准备好的酱料倒在牛排上，用水点缀西兰花。