羊肚菌干的正确清洗方法

工具:羊肚菌干，清水。

1，新鲜的羊肚菌不需要浸泡，可以在盆里放水。

2.将新鲜羊肚菌放入盆中，手洗打圈。搅拌差不多2-3次就可以洗了。

3，羊肚菌干这么起泡的时候，不能用开水，也不能直接用冷水。最好用45度左右的温水。

4.这样的水温既能保证羊肚菌的香味散发出来，又不会破坏羊肚菌的味道。浸泡25分钟左右，水就会变成酒红色，等羊肚菌完全软了，就可以捞出来洗干净备用。

羊肚菌清洗过程中的注意事项:

1.羊肚菌清洗过程中要注意不要用一些热水，这样容易破坏羊肚菌的结构。

2.羊肚菌清洗过程中应适当加入一些食用盐，去污效果更好。

3.清洗羊肚菌时，要注意轻柔操作，防止影响羊肚菌的后续口感。