香椿芽泡在水里要多久？香椿最好在水里泡几分钟。

2.香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量高于普通蔬菜。如果要删除，请记得在吃之前用开水烫一下，大概50秒到1分钟。

3.香椿在开水中燃烧，30秒内即可捞出。据研究，普通青菜的烫漂时间为15秒，梗的烫漂时间为30秒。香椿属于茎叶类，所以一般烫30秒。如果想更安全，更好的降低硝酸盐和亚硝酸盐的含量，可以熨烫60秒左右。

4.香椿美白的方法很简单。向锅中加入清水，煮沸。煮沸后，将准备好的新鲜香椿芽放入沸水中焯一分钟，使橙子中三分之二以上的亚硝酸盐变白。去除硝酸盐可以更好地保存香椿中的维生素C及其芳香物质。此外，香椿腌制前应漂白，以降低硝酸盐和亚硝酸盐含量。腌制后对人体的危害可以降到最低。