如何炖老鸭汤来品尝绝招

1，半只老鸭脱毛，脚底老皮褪干净；

2.用一把锋利的刀把它切成小块。老鸭的骨头很硬，所以刀一定要稳，不能有太多的骨渣；

3.将鸭块放入盆中，用冷水洗两遍，去除多余的血水；

4、鸭块放入砂锅，然后倒入足够的冷水，水尽可能多，如果中途需要加水，还必须加热水；

5.将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8速火力加热；盖上砂锅，热量损失少，一会儿锅就开了；

6.汤要煮的时候会有很多浮沫。这是鸭肉里的血。使用撇油器清理漂浮的泡沫。这将持续大约5分钟。

7.撒几片鲜姜，盖上砂锅，把火力调到2或者1，慢慢炖，让鸭肉更烂，汤更鲜美；

8.时间到了。看看这锅老鸭汤。汤的表面浮着一层黄色的鸭汤，但是汤很清澈。根据口味撒一点盐，趁着温热来两碗。