做法，如何做出正宗的红烧甲鱼？

红烧甲鱼的步骤:1 1。把甲鱼从中间扔出去，去掉黄色的脂肪。

红烧甲鱼步骤:2 2剁碎。

红烧甲鱼步骤:将冷水加入3/3锅，放入甲鱼块。

炖甲鱼的步骤:4 4加入葱、姜片，用黄酒焯一下。

红烧甲鱼步骤:5: 5，捞出沥干水分备用。

炖甲鱼的步骤是:葱切段，姜切片。

红烧甲鱼的步骤:热锅放油，炒八角和肉豆蔻。

炖甲鱼的步骤:8 8放甲鱼块。

红烧甲鱼步骤:9: 9翻炒10秒。

炖甲鱼的步骤:10: 10加入葱段和姜片。

红烧甲鱼步骤:11 11翻炒入味。

红烧甲鱼步骤:12: 12加酱油。

红烧甲鱼步骤:13 13翻炒出香味。

炖甲鱼的步骤:14 14然后加水喝剩下的调料，搅拌均匀，烧开。

炖甲鱼的步骤:15: 15穿上龟甲。

焖甲鱼的步骤:16 16盖上锅盖焖10分钟。

炖甲鱼步骤:转火收汁，17: 17关火。

红烧甲鱼步骤:18-18份。