能把淮山黄豆花生猪脚一起炖吗?

淮山玉米花生豆骨头汤

材料

猪筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡萝卜。

做法

先将筒骨焯水，然后将筒骨炖2小时，把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入，再熬50分钟即可。

冰糖花生猪脚

材料

猪脚(猪蹄/猪手)，花生，冰糖，老姜，料酒，陈醋，老抽，枸杞，香葱，盐

做法

1、猪脚用镊子拔去皮上的毛，刮去死皮洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出洗净。

2、花生浸泡在清水里20分钟，捞出沥干水份。

3、姜切片，香葱切碎。

4、砂锅烧热转小火, 放入冰糖(量按自己能接受的甜度控制)

5、待冰糖化开，放入猪脚、姜翻炒。

6、倒料酒、少量醋、老抽翻炒上色。

7、加水没过猪脚，上盖小火煮90分钟左右。

8、放入花生、盐继续焖煮40分钟左右关火。

9、放入枸杞子，上盖焖10分钟左右，撒上香葱即可。

小诀窍

猪脚基本是皮和筋肉很少，皮和筋不易熟，对于牙齿不好和中老年人，建议煮的熟烂些，这样更易入口，入味也更好些。