焦糖布丁简单又好吃。怎么做，怎么做才好吃？

食材:鸡蛋120g；、牛奶250g、糖100g、水20g

辅料:2滴香草精油。

超级简单的焦糖布丁

1

准备焦糖材料，将80g糖和20g水混合，小火加热。

2

小火煮，看颜色变黄。

三

直到它变成美丽的琥珀色！

四

快离开火边！趁热把它倒进布丁瓶里。

五

薄薄一层就够了！不然太甜了。这个瓶子的底子很厚。看起来很多，其实只有一点！)

六

将剩余的20g糖加入牛奶中，稍微加热，搅拌至糖溶解，冷却备用。

七

打破鸡蛋！撞平它！(也可以用鸡蛋抽。我懒，直接去了电动打蛋器。)

八

牛奶完全冷却后，加入蛋液。搅拌均匀

九

加入2滴香草精油！可以去除鸡蛋的腥味。再次搅拌均匀。

10

过滤到一个小布丁瓶中。七成快满了！

11

烤盘放冷水，水浴烤布丁瓶！

160度30分钟。

技巧

小贴士:

1，这个方子的量可以做成图中5瓶的小瓶！自己缩放调整组件！连鲜奶油都省了，再也不用担心每次拆开一盒鲜奶油做布丁吃不完剩下的问题了！

2、焦糖酱一定要快速倒入玻璃瓶，很容易凝固，几乎碰到瓶底就开始凝固，很难慢慢变平！粘在锅里洗会哭死的。

3.烤好后看起来会抖。放冰箱里几个小时，立马就滑滑的！