为什么烤鲭鱼是甜的？

普布是一种生长在海洋中的小鱼。中国的主产区是山东威海。又叫助鱼，因为最细长，像一根针，又叫针鱼。梭子鱼的肌肉几乎是透明的，有一层黑色的腹膜。基本上，马步鱼干卖的多，也好吃。

狗鱼细长，体长17 ~ 24厘米。上颚呈三角形，长宽相等，下颚延伸成喙状。牙齿很小，体表布满小圆鳞，背部中线有一条宽大的祖母绿竖带。背鳍与臀鳍相对，都位于身体后部。胸鳍高黄色，尾鳍分叉浅绿色，下叶略长于上叶。

如何吃马踏鱼

马踏鱼红烧的时候味道不太好，炒的时候味道很好。不过，如果把马步鱼干用来烧烤，味道会更好。在山东和辽宁沿海地区，马步烤鱼是烧烤店必不可少的品种。这种鱼也可以包在鱼胶子里，或者加工成生鱼干，吃之前泡在水里，烧烤和油炸的味道真的很好吃。

马踏鱼个头小，不适合炖煮。最好是油炸或者油炸，非常好吃。新鲜的马踏鱼也可以剥去大刺，剁成馅，包在饺子和汤圆里非常好吃。晒马踏鱼也是常用的方法。喝酒的时候，炒马步鱼干是绝配。烤马步鱼干现在是烧烤店的必备品种。