如何制作寿司蛋糕

食材:大米:2罐(根据你电饭煲的规格)水:适合两罐大米，少一点，因为我们要做一个稍微宽一点的米饭。白醋:40ML(注:做寿司的话记得1罐米+20ML米醋的比例)白糖:1勺(因为是给孩子吃的所以加了一点糖)。可以只加一半。)盐:1/3勺材料:1。把米洗好，放在绿篱上，让米吸收足够的水分，最好放上30分钟再放电饭煲里蒸。2。准备一个小碗，让盐、糖和醋充分融化。3。将煮好的米饭放在一个较大的盘子里，用铲子轻轻翻动。记住不要压碎米粒！4。把醋均匀地倒在米饭上，快速翻动米饭，让所有的米饭都沾上醋，用扇子扇饭。这样做是为了让米饭更快冷却下来，也是为了保证米粒晶莹剔透。5。取一个蛋糕模具，如图放入保鲜膜中，铺上一层寿司饭扁。用手蘸些冷水，把米饭压实。6。如图，铺一层菠菜，压一层寿司饭，铺一层烟熏三文鱼，盖一层寿司饭。7。为了让寿司蛋糕更紧实，最后一步是把寿司饭压一下，静置5分钟左右，让它们充分粘合。8。倒置模具，倒出寿司蛋糕，小心揭开保鲜膜。9。最后一步就是按照你的想法装修了！！！注:友情提醒，不要在寿司蛋糕上过夜！吃的时候可以准备一个小碟子，放一点青芥末和日本酱油，但是不要碰米饭，只碰生鱼~

寿司蛋糕

烘焙材料:

蛋清600克，糖250克，酒石粉10克，盐10克，色拉油150克，玉米淀粉150克，盐腿丁100克，玉米粒100克。

蛋糕制作:

1:色拉油在水中加热至30度左右，加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀备用；

2:将蛋清打至湿润起泡，加入糖、鞑靼粉、盐至干起泡；

3:取1/3蛋清和面糊搅拌均匀，然后和咸腿、玉米粒一起加入剩下的蛋清中搅拌死。

4:本食谱在180/130的温度下分两盘烘烤；

5:烤蛋糕配沙拉；卷肉松、蛋皮、榨菜；皮是用虎皮卷的。