禁止吃螃蟹的是什么？

不吃螃蟹。螃蟹性寒，我们很多人都见过，吃过螃蟹。它也是一种珍贵的海鲜。大多数人都会选择吃正宗的大闸蟹。以下是吃螃蟹时要避免的一些事情。

吃螃蟹忌什么？1 1.吃了螃蟹就不能吃红薯了。

烤红薯和煮螃蟹最好不要一起吃，有的可能会拉肚子，有的甚至会得结石。

2.吃了螃蟹不能吃蜂蜜。

之所以吃螃蟹后不能吃蜂蜜，是因为这两种食物以寒凉为主，肠胃不好的人容易拉肚子。

3.吃了螃蟹不能吃柿子。

吃了螃蟹不能吃柿子。《饮食》中已有记载。螃蟹和柿子都是寒性的东西，一起吃容易伤脾胃，体质弱的人更要注意。此外，柿子含有鞣酸，蟹肉富含蛋白质。当它们相遇时，会凝固成单宁酸蛋白，不易消化，妨碍消化功能，使食物停留在肠道内发酵，引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

4.吃了螃蟹不能吃梨。

和柿子一样，吃了螃蟹就不能吃梨。陶弘景《名医录》中记载“梨性寒利，食多伤人”。和上面说的柿子一样，梨甜而寒，螃蟹也寒。一起吃容易伤胃。

5.吃了螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生是一种油腻的食物，味道香甜，脂肪含量为45%。油腻的东西遇到凉的东西容易拉肚子，所以吃螃蟹后不能吃花生，尤其是肠胃不好的人，更不要贪吃，伤身体。

吃螃蟹有哪些禁忌？2吃螃蟹的禁忌有:

1，消化道炎症，腹泻，过敏体质及孕妇不宜食用。

2、醉蟹，未成熟的螃蟹不容易吃，因为是煮熟了再吃。

3.死螃蟹不能吃。螃蟹濒死或死亡时，体内的蛋白质会分解，产生有毒物质组胺。即使煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。

4、螃蟹性凉，宜和温热的生姜一起吃，帮助消化。

5、螃蟹不能吃四样东西，蟹肠含脏物，蟹胃含腐蚀性物质，蟹蛤不干净，蟹心含一定毒素。

螃蟹虽然好吃，但性寒，肠胃虚弱的人往往少吃或不吃，以免引起腹痛腹泻。螃蟹不容易和茶叶、柿子一起吃。茶叶和生柿子中的鞣酸遇到螃蟹中的蛋白质后会凝固成不易消化的硬块，引起腹痛、呕吐，甚至出现胃石和急性肠梗阻。

螃蟹也不适合与梨、花生等食物同食。因为梨凉，螃蟹更凉，一起吃伤胃。花生仁虽然味甜性平，但脂肪含量相对较高。高脂油腻的食物，遇到冷食就容易拉肚子。所以吃螃蟹的时候最好喝一杯姜茶或者黄酒来驱散寒气。

螃蟹的种类

1，青蟹

青蟹的生长速度比较快，9月~ 10是品尝青蟹的最佳时间。青蟹是中国珍贵的水产品之一。它的肉味鲜美独特，营养极其丰富。它被认为是宴会上的美味佳肴，具有很高的食用和药用价值。尤其是交配后性腺发育成熟的母蟹(洪冲勋、高蟹)，有海中人参之美誉，是产妇、老幼、体弱者的高级滋补品。

另外，膏蟹是指青蟹中的母蟹，外形较大，爪厚而圆，色青绿，腹部红褐色，肉质紧而甜，纤维明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，具有化瘀消食的功效，有助于病后恢复，也有利于跌打损伤的恢复。奶油蟹适合剁碎后做菜或做粥。

2.葡萄牙鱼

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。三疣梭子蟹是中国北方最常见的海洋蟹种。肉多，夏天和初秋的时候比较丰富。梭子蟹因背壳形似梭子，全身青灰色而得名。其肉质鲜美，富含维生素A，高蛋白高脂肪，富含钙、磷、铁等矿物质。

三疣梭子蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、通经活络、益肢止痛、养肝养阴、补胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。梭子蟹适合蒸或剁碎做其他菜。

3.稀有螃蟹

美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域都有稀有螃蟹，而且比较大，重量从500克到1500克不等。这种稀有的螃蟹出肉率非常高，肉质紧密，味道鲜美，略带甜味。稀有蟹每年秋季换壳，冬季进入高产季节。这个时候，稀有的螃蟹肉多，价格低。

罕见的螃蟹适合与肉一起烹饪，或切碎后油炸。因为珍稀蟹个头大，肉多，切块后适合烹饪，各种烹饪方法都可以，都很好吃。

吃螃蟹有哪些禁忌？3螃蟹禁忌主要有红薯和柿子，还有花生和蜂蜜。

1、红薯:这是一种常见的食物，但是与螃蟹同时食用很可能会引起腹痛腹泻，甚至会出现结石，对身体不好。

2.柿子:柿子和螃蟹都是寒凉食物。一起吃很可能会损伤脾胃。此外，柿子含有一些鞣酸成分，而螃蟹含有大量蛋白质。这两种成分结合后会形成单宁酸蛋白，不易被胃肠道吸收消化，甚至出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

3.花生:花生是一种脂肪含量较高的油腻食物，与螃蟹同食后容易引起腹泻。

4、蜂蜜:蜂蜜和螃蟹都是凉性的，如果它们的肠胃不好，很可能会发生腹泻。

螃蟹的种类很多，主要有梭子蟹或者青蟹，而且在挑选螃蟹的时候一定要观察颜色和重量，同时还需要观察螃蟹有没有腥臭或者腐烂。螃蟹购买后一定要及时食用，因为长期存放很可能变质，也会导致里面的营养成分流失。

如何购买螃蟹

螃蟹是甲壳类动物。它们的身体被坚硬的外壳保护着。螃蟹用腮呼吸。在分类学上，蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。

乍一看，螃蟹的背甲是蓝灰色的，有光泽，腹部是白色的，颜色鲜艳，肚脐上部没有印痕，四肢牢固地连在一起，呈弧形。

第二次称重:对于目测外观符合要求的海蟹，逐一称重，感觉重或重的称为肥蟹。

三剥:剥去海蟹的脐盖。如果蟹黄凝结在壳里，这蟹就是好蟹。

四拉:海蟹的腿全部完好，轻轻一拉的蟹腿弹性弱，说明是新鲜的海蟹；如果螃蟹不新鲜，轻轻一拉蟹腿，不仅力量不弱，而且蟹腿还容易折断。

五味:如果闻到海蟹的腥味，说明海蟹已经变质，不能再吃了。食用变质的海蟹容易引起食物中毒。

购买河湖蟹时，首先要选择生命力强、爬坡快的蟹；吐很多泡沫有声音的活螃蟹。全足，蟹腿完整饱满，蟹壳深绿色有光泽，肚脐突出。