牛油果籽可以吃吗？

鳄梨的核是可以吃的，但是鳄梨的皮是不可以吃的。

鳄梨里面的核可以去皮后食用。可以蒸熟后直接食用，也可以磨成粉后在果汁和蜂蜜中冲泡，还可以用牛油果挤奶。牛油果芯含有占牛油果总抗氧化能力70%的抗氧化因子，具有良好的食用功效和价值。

牛油果果皮较硬，可能会划伤胃黏膜和肠黏膜，难以消化，容易引起消化不良。而且鳄梨的果皮含有的营养成分非常有限，食用价值不大。

牛油果芯和牛油果的主要营养成分相似，都含有纤维素、蛋白质、脂肪、水分、维生素等营养成分。它是牛油果不可分割的一部分，可以食用。但是牛油果的味道比较苦，吃起来感觉不是很好。一般不建议直接生吃。可以煮熟，磨成粉，也可以做成奶昔喝。

怎么吃？

1，煮熟了吃？

鳄梨的核生吃会有一些苦味。用水果刀去掉褐色的皮后，可以用热水煮熟再吃，一般会使其味道更香，也保留了牛油果浓郁的奶香味。？

2.做奶昔？

如果你平时有喝奶昔的习惯，不妨试试在奶昔中加入牛油果仁，也会有不一样的风味。通常用小刀把牛油果仁的棕色皮去掉后，切成小块，然后选择用牛奶、蜂蜜、苹果等食材榨汁，不仅营养丰富，而且非常美味。

3、磨成粉吃？

除了以上两种方法，还可以将牛油果芯磨成粉，先将牛油果芯的褐色皮去掉，切成小块，然后放入粉碎机中，等一会儿，再取出来加入开水冲泡，或者配豆浆和热巧克力一起食用。