芹菜饺子的制作方法。

准备材料:芹菜220g，面粉250g，鸡蛋4个，1茶匙花生油，1茶匙鸡精，盐4g，葱2根。

1.用适量水将面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2.将芹菜清洗干净，用刀将粗芹菜切成细丝。

3.将四个鸡蛋打散，煎成碎片，放凉备用。

4、芹菜也切碎。

5.切葱。

6、馅料全部拌好，现在不要拌，万一芹菜出来有盐。

7.取出面团用力揉搓，切成条状，切成等份。

8、剂压平。

9.擀成薄薄的饺子皮，其他食材用保鲜膜覆盖，防止皮干。

10，面团擀好后，拌好馅料，拿一张饺子皮，中间放适量馅料。

11，喜欢怎么包就怎么包，以此类推包剩下的饺子。

12，锅中刷一层油，放入饺子，小火煎至底部金黄色。

13，倒入没过饺子底部的清水，盖上锅盖，小火煨至水干。

14，脆皮煎饺。