羊血豆腐汤。美味的方式？

材料

羊血、豆腐、葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、香菜、花椒、火锅底料、豆瓣酱、生抽、酱油、醋、料酒、盐、油。

羊血炖豆腐

1.将买来的新鲜羊血洗净切块，烧开一锅热水，将羊血放入锅中，倒入适量料酒去腥，焯水片刻，撇去浮沫，捞出冷水沥干水分备用。

2.豆腐我把我选的老豆腐洗干净，也把它切成豆腐块，放进热水锅里。葱、姜、蒜、辣椒、香菜洗净，葱切成葱花，姜、蒜切片，辣椒、香菜切段备用。

3.锅内热油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，再下豆瓣酱、火锅底料煸炒红油，下生抽、老抽、醋、料酒煨出汤汁。

4.倒入适量开水，加入羊血和豆腐慢炖。水开后小火煨至豆腐羊血入味，根据自己口味加盐调味，最后收火汁出锅。

5、一盘嫩滑爽口的羊血炖豆腐就完成了。喜欢吃香菜的朋友可以撒点香菜装饰一下，拿起一块豆腐，一口咬下去全是汁。