泰山特色菜

首先来个49的牛骨汤，这个牛骨清汤只用牛骨熬制。只需要半碗，就能唤醒麻木已久的味蕾，让人感觉冰凉清爽。然后把牛骨拿出来放在嘴里咬一口，只觉得肉质丰腴肥美，鲜嫩绵软，骨头的味道会让人流连忘返。

荤菜是台山文村五味鹅，选用纯正的台山文村家养鹅，配以当地的酱油、醋、冰糖、酒和甘草、肉桂按比例熬制的五味汁。吃的时候鹅肉清香四溢，五味充分融合，让人越嚼越香。

台山水土好，风景美，物产丰富。牡蛎生长在这样的地方特别好。

生蚝的制作方法有很多种，煎、烧、炖、蒸、炸、泡，都可以做出好吃的生蚝。牡蛎的烹饪非常讲究温度。多一分让他们老，少一分让他们不熟。最重要的是手掌大的牡蛎煮熟后总会缩水一半，而泰山女人煮的牡蛎却总是饱满丰满。抱着开放的心态去问秘诀，女人总是骄傲地回答:“除了牡蛎什么都没有。”

吃过正宗台山生蚝的人都知道，这个说法不假。姜葱爆炒，或者干脆带壳清蒸，清爽鲜甜，无渣。

泰山上岸还有新鲜的海鲜，虾蟹水煮，鱼肉清蒸，嫩滑肥美，鲜美香甜，让人回味无穷。

台山都湖梅菜炒花菜。这种盆大如盆、洁白如玉的杜湖菜花，是旅居美国的华侨引进的，已有100多年的历史。这种菜菜花又甜又脆，咸肉很好吃。

最后是泰山有名的鳝鱼饭。是用当地出产的苗米丝、当地黄鳝、姜丝、葱花做成的。米饭中的黄鳝嫩滑，粒粒香软的米饭，口感绵软可口，让人回味无穷。

正宗的泰山鳝鱼饭要求鳝鱼和米饭的比例要恰到好处。鳗鱼的肉和骨头是分开的，去骨后整条鳗鱼是完整的。米粒分明，口感绵软，黄鳝肉脆软可口，肉汁会被米饭吸收。

泰山黄鳝饭看起来像炒饭，却没有任何油腻感，只会让人吃完一碗还想再来一碗。即使是抗拒吃洋葱的人，在拌洋葱的鳗鱼饭面前也无法拒绝。太好吃了，他们不会再挑洋葱了。

这种食物足够吸引人吗？