低糖月饼还是那么甜的原因是什么？

无糖五仁月饼不含蔗糖，但无糖五仁月饼和普通的五仁月饼一样，主要由植物油、面粉等配料制成，还含有豆沙、莲蓉等馅料，肯定会升高血糖。用甜味剂代替蔗糖的无糖五仁月饼就像烧饼、馒头、米饭一样，碳水化合物成分是影响人体血糖升高的主要因素。

烧饼、馒头、米饭等主食都是碳水化合物，也会升高血糖。但是，从来没有人说得了糖尿病就不能吃馅饼、馒头、米饭。所以吃无糖五仁月饼是没有问题的。只要像普通主食一样适当控制食量。

月饼本身就是以面粉为主料，加上油和馅料做成的。而且糖醇替代品甜度更高，用量也比正常蔗糖少。为了弥补月饼重量的不足，会多加面粉和馅料。经过新陈代谢，最终会转化为糖分。

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购物指南

中秋节选择无糖五仁月饼，看和闻是必不可少的。优质月饼的形状应是表面和侧面微凸，线条清晰，不漏馅。从颜色上看，好的月饼表面是闪亮的金黄色，边上的饼皮是乳黄色的，饼皮表面没有气泡，底部周围没有inby。

从手感来说，好的无糖五仁月饼应该是软糯适中的。市面上的无糖五仁月饼有的硬如饼干，有的色泽暗淡，在口中没有该品种特有的风味，这是工艺配方、原料合成等多种因素造成的。

“倾听”需要更多参考身边同事朋友的意见，“诊断”则取决于更多关注媒体对你选择的品牌月饼的评价和正面曝光，相当于一种监管作用。

参考百度百科-无糖五仁月饼