酱茄子怎么做？

2棵茄子

2个西红柿

佐料

花生油适量

大蒜适量

适量的牛肉酱

辣椒酱适量

酱油适量

步骤

1.准备1茄子，2个西红柿，适量酱油，蒜，牛肉酱，辣椒酱，花生油。

2.茄子洗净，切成滚刀块备用。

3.将切好的茄子用清水加少许米醋浸泡20分钟，取出沥干备用。

4.西红柿洗净，切成小块备用。

5.烧热锅，放入大蒜炒香。

6.加入适量辣椒酱炒香(辣椒酱可根据个人喜好增减)

7.加入番茄，炒至软烂。

8.最后放入处理好的茄子，撒少许高汤炒至茄子变软，再淋少许酱油，加入牛肉酱，炖至入味。