晚上喝海带汤会胖吗？

紫菜蛋花汤是一种速食汤，是四川传统的餐后汤。其主要配料紫菜和鸡蛋，营养价值很高，因制作简便，营养丰富而广受喜爱。

蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等。是紫菜的可食部分。

紫菜蛋花汤居各类蔬菜之首，所以紫菜有“营养宝库”的美誉。

(1)蛋白质和氨基酸紫菜中的生物活性物质对植物的生命活动非常重要。一般食用紫菜的蛋白质含量在24%-28%，比一般蔬菜高很多，而且还有很多人体必需的氨基酸。紫菜蛋白中含有许多中性和酸性氨基酸，如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，这是所有陆生蔬菜植物都不具备的特性。

(2)与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量较低，大多在65438±0%以下，饱和脂肪酸中的棕榈酸占绝大多数，约为20%；豆角中洋葱酸和硬脂酸的含量较少，分别占2%；对人体有较好保健作用的不饱和脂肪——亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%-30%，C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定含量。更妙的是，被喻为“脑黄金”的紫菜中二十碳五烯酸的含量高达30%。

(3)维生素紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量不逊于蔬菜。紫菜中B族维生素的含量非常高，尤其是陆生植物中几乎不存在的维生素B12。干物质方面，维生素B12的含量和鱼差不多，维生素C的含量也很高。维生素B12具有激活脑神经、防止衰老和记忆力下降、改善抑郁症的作用。

(4)无机物:海水中含有极其丰富的无机物成分，紫菜具有吸收和积累海水中无机物的作用，因为有些紫菜中的无机物极其丰富。